【香菇干】真正野外生椴木香菇，山里农家特级蘑菇干货，自然晾晒风干，肉厚泡发率高，天然菌香无硫新货

重新认识多吃“香菇”的好处

香菇是大家都比较熟悉的食材，作为＂山珍＂的香菇营养价值非常高，口感顺滑，而且味道鲜美，很多人喜欢在煲汤的食物，放入一点香菇来提鲜，以此来增加口感。可能很多人不知道，香菇是一种高蛋白、低脂肪的营养食品，香菇含有大量的核酸类物质，被人体吸收以后可以起到抑制胆固醇的作用，从而起到预防动脉硬化的作用。多吃香菇有以下好处：

1、防癌抗癌：香菇是一种天然的防癌抗癌食物，其菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素。
2、降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

3、提高机体免疫功能：香菇多糖可提高腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
4、延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内过氧化氢有一定的消除作用。
5、香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等能起一定的辅助食疗作用，又可用于消化不良、便秘等。

所以在日常生活中，大人小孩们都要尽可能的多吃一些香菇，对身体好处多多，特别是一些野外生长的高品质的香菇，更是不可多得的家庭常备食材，无论是炖鸡煮汤还是翻炒搭配，味道都非常鲜美。

什么样的香菇才能称为好香菇？

坦白来说，山里纯野生自然生长的，能吃的香菇才能称为真正的“好香菇”。但是这种香菇的产量是非常少的，村民自己上山采摘都是自己吃或者送人，如果要大规模采摘，那是没有的。

纯野生的香菇产量非常稀少

目前市面上常见的2种香菇

一种是大棚产的室内“菌棒香菇”。就是按照工业化搭建的培养大棚，在购买的菌棒上人工“种植”的香菇。这种香菇产量高，个头均匀，外观漂亮，但是肉质不是很肥厚，也没有特别自然的香菇香味。这样的香菇干一般供应大型超市，食材商店和网上商家，相比来说，价格比较便宜，产品因商家不同而优劣不同。有些黑心商家往往在菌棒里掺杂一些违禁的化学激素和生长素等，这样的香菇干泡发食用后，对身体伤害非常大。

大型菌棒生产仓库，准备孕育香菇

密密麻麻的菌棒香菇，正在生长

这种采用工厂菌棒生产的香菇，被大量供应给超市和网商用于拼价格。菌棒香菇晒干后看起来非常漂亮，但是肉质比较单薄，口感一般。

菌棒香菇外表漂亮，个头均匀肉薄，味道一般

另外一种是：野外生长椴木香菇。这种香菇是在野外环境下自然生长，但不是100%纯野生的。做法是将椴木（松树、青冈木等之类的木材）砍成一段段，在上面点上种植香菇的种子，然后放置到山上野外让其日晒雨淋，自然长大。这样的香菇一般可以称作：野生椴木香菇，一年只有2次的生长周期，这样的香菇基本具备了纯野生香菇的特点：肉质肥厚，香味浓郁，口感细滑，味鲜紧实。

这种栽种的香菇具备了野生的条件

这种野外生长的椴木香菇，产量并不是很高，因为受地理环境等各种因素影响，种植这种香菇的农民是非常辛苦的，需要常年待在深山里守护。现在很多消费者也分不清，有一些不法商贩就用大棚的袋装菌棒香菇冒充野生香菇，加之袋装棒香菇好看，价格又便宜，导致市场混乱，误导消费者。

▲这是真正的野外生长椴木香菇▲
肉质肥厚，大小不一，天然菌香

▲这是大棚菌棒产的香菇▲
肉薄无脚，大小均匀，外观漂亮

有图有真相，到底哪种香菇好一下就高低立判。大家如果要吃正宗的好香菇，我们强烈建议大家购买选用这种野外生长的椴木香菇。

一品一物甄选野生椴木香菇

综上所述，我们一品一物定义的香菇就是这种野外生长的椴木香菇。要特别强调的是，此次我们合作的农户是身处秦岭深处的椴木香菇专业种植基地，采用天然椴木通过人工点种的方式，完全自然野外生长的方式种植的野生椴木香菇。一品一物香菇干特点属性归纳起来就是：野外生长，自然晒干，肉质肥厚，鲜香嫩滑，俊香浓郁，自然健康。

特别说明：我们的香菇因保存得当，香菇里面的香味没有流失到外面，所以干品时闻着香味一般，香味都在香菇内部，需用温水泡发2小时后才能闻到真正香味。这是真正木头上长出来的香菇，并非市场上随时可见的大棚生长出来的袋料香菇，椴木香菇野外生长，密度大，肉质结实，食用时需要注意以下几个方面：

① 香菇要用热水泡发至少6小时以上，不能用开水泡，泡发时，根部用手捏感觉软了就可以，如果不想用根部，也要泡至少4小时以上。泡软的根部是可以食用的，将根切成小条一起和肉下锅就行。

② 洗香菇时用水稍稍冲洗下就行，这个不脏，野外全自然生长，上面最多有些灰尘，没有其它添加，不要使劲揉捏香菇，不要把里面的水使劲挤干，因为那个黄色的水是香菇香味来源也是营养，挤得越干，香味也就越淡，营养也会越少。

③ 香菇泡发后会成几倍增长，比较大，肉也比较厚，需要切成小条块或者撕成小块炖汤才会入味。炖汤的香菇吃起来只有口感，香味一般，炖汤味道大多会在汤里面，汤不会放调料就会很鲜香浓郁。可以试试汤泡饭，很开胃。

④ 香菇泡发开后切成小薄片炒菜味道香味最佳，会吃到真正椴木香菇的清香味道，可以搭配青菜，肉片等都可以，味道很好，大家可以试下。

一品一物香菇干下单及购买方法

价格方面，一品一物都是直接和原产地农户直接对接，没有中间商赚差价，给到各位会员的都是最低价格，最优质的的品质，直接从原产地直发到会员家里，保证香菇的品质如我们所说一致。目前会员的统一售价为：68元RMB/斤（包快递）。

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